Сент-Бартс
Реклама
Неудивительно, что маленький суровый остров Сен-Бартс, считающийся местом притяжения богатых и знаменитых, может похвастаться одной из самых изысканных кухонь в регионе. Действительно, здешние рестораны сравнивают с пиршествами на Французской Ривьере, но с карибским уклоном. И хотя состоятельные путешественники стекаются в его высококлассные рестораны, культура питания в Сент-Бартсе основана на богатых местных традициях, сочетающих африканские, креольские, итальянские, индийские, азиатские и, что наиболее заметно, франкофильские влияния, которые проявляются во многих блюдах, стилях приготовления и распорядке дня. Обратите внимание, например, на женщин французского происхождения в традиционных головных уборах, которые собирают тимьян в своем саду, чтобы приготовить котриаде — традиционный рыбный суп из Бретани. В главном городе Густавии ежегодный фестиваль гурманов объединяет кулинарное разнообразие острова в одной гигантской витрине.
Уэст-Бэй (Каймановы острова)
Что вы почувствуете, когда пересечете остров, изобилующий местными продуктами и местной рыбой, куда приехали жить и работать сотни национальностей из самых отдаленных уголков земного шара, принеся с собой свои особые кулинарные традиции? Ответом на этот вопрос являются Каймановы острова, где плодородная почва, тропический климат и изобилие океанов обеспечивают доступ к множеству свежих ингредиентов, включая кокос, бананы, ракушки, маниоку, тунца, луциана, махи, рис и горох, ямс и манго. Жилой район Уэст–Бэй притягивает туристов как магнитом благодаря своим нетронутым пляжам и возможностям вкусно поесть — действительно, очень вкусно. Местные повара, работающие рука об руку с фермерами и рыбаками, создают сезонные блюда, которые можно отведать в самых разных ресторанах — от придорожных лачуг до мест, где можно перекусить на любой вкус.
