Как правильно хранить зелень
Как только вы закончите процесс сушки,:
Реклама
Выбросьте все заплесневелые травы.
Выбросьте все сушеные травы, на которых есть малейшие признаки плесени. Она будет только распространяться.
Храните зелень в герметичных контейнерах.
Храните сушеные травы в герметичных контейнерах. Для консервирования подойдут маленькие баночки. Также подойдут пластиковые пакеты на молнии. Ваши травы сохранят больше аромата, если вы будете хранить листья целыми и измельчать их, когда будете готовы к употреблению.
Маркируйте контейнеры и ставьте на них дату
Маркируйте свои контейнеры и ставьте на них дату.
Поместите контейнеры в сухое прохладное место
Храните в сухом прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Вы можете выбрать консервные банки янтарного цвета, которые не пропускают солнечный свет.
Советы по использованию сушеных трав
Вы можете начать использовать зелень после завершения процесса сушки и хранения:
Если вы хотите использовать зелень для приготовления пищи, просто оторвите стебель и измельчите листья в горшочке. Листья можно измельчать, проводя рукой по стеблю.
Используйте примерно 1 чайную ложку измельченных сухих листьев вместо 1 столовой ложки свежей зелени.
Сушеные травы лучше всего использовать в течение года. По мере того, как ваши травы теряют свой цвет, они также теряют и аромат.
часто задаваемые вопросы
Есть ли какие-нибудь травы, которые не следует сушить?
Хотя многие травы можно высушить и использовать позже, есть травы с низким содержанием эфирных масел, такие как петрушка, эстрагон и зеленый лук, которые обладают более выраженным вкусом при употреблении в свежем виде. При сушке эти нежные травы теряют свой аромат и срок их хранения сокращается.
Следует ли вам обезвоживать или сушить травы на воздухе?
Обезвоживание или нет сушка трав на воздухе зависит от их влажности. Травы с более высоким содержанием влаги, например базилик, лучше всего обезвоживать. Травы с низким содержанием влаги можно легко высушить на воздухе. Травы с крупными мясистыми листьями, такие как шалфей, сушатся на воздухе дольше.
Как долго хранятся сушеные травы?
При правильном хранении вы можете рассчитывать на то, что ваши сушеные травы прослужат от 1 до 3 лет.
